onsdag 13. juni 2012

Ojojoj, denne blogginga ble ikke helt som planlagt - det er hele 3 måneder siden jeg blogget sist. Håper dere har tålmodighet med meg - selv syns jeg det er irriterende med de bloggene hvor jeg stadig er inne og sjekker og hvor det tar votter og vinter mellom hver gang det kommer noe nytt. Det er bare det at jeg har 2 jobber for tiden og jobber MYE, så tiden strekker ikke helt til som jeg ønsker.

Siden jeg har det travelt for tida må jeg virkelig være bevisst på hva jeg prioriterer å bruke tida mi på, og da blir det ofte å lage mat. For jeg koser meg med hjemmelaget mat til meg selv når jeg er uten barn og til barna når de er hos meg. Forrige uke hadde jeg et lite kveldsmat-prosjekt hvor jeg lagde arme riddere, irsk natronbrød og frokostblanding - og alt falt i smak! :-) Det gleder mitt hobbykokk- og morshjerte en hverdagskveld. Da dekker vi på kjøkkenbordet, tenner lys og slår av tven. Skikkelig kvalitetstid med andre ord! Det anbefales på det varmeste. Og du; trikset er å finne oppskrifter som er enkle og kjappe å lage, for det er jo ikke til å stikke under en stol at som regel er energinivået faretruende på vei ned sånn på kvelden. Så ukomplisert og raskt er lurt.

Og her kommer min egen oppskrift på ARME RIDDERE, den er uten mel og sukker, jeg syns ikke det trengs:

Til 4-6 store brødskiver visper du sammen 2 egg og 21/2 dl melk i en stor dyp tallerken. Legg så brødskivene nedi så det suger til seg blandingen, snu de så begge sider blir gjennomtrukket. Stekes i litt smør i panna og kan serveres med syltetøy. Nam!!!